Restaurant

Les deux hôtels situés au bord du lac, vous apportent l'agrément d'un séjour confortable dans la plus pure tradition jurassienne

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Restaurant de l'Abbaye**

• Visite 360°
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Prestations pour mariages 2007

min 50 pers

Menu N° 1

Buffet froid :

• Saumon à la Parisienne (entier)
• Terrine de foie de volaille à l'ancienne
• Terrine de brochet
• Saucisson de truite aux amandes
• Ballottine printanière (légumes)
• Roulade de saumon fumé & sa mousse
• Oeufs Mimosa - Paniers de tomate
• Trou normand
• Rosace de volaille aux morilles et grisets
• Garniture de légumes

Ou

• Magret de canard aux baies de cassis
• Garniture de légumes
• Plateau de fromages
• Dessert glacé
• Pièce montée

Menu N° 2

• Ballottine de canard et foie gras,
• Gelée au macvin
• Pannequet de saumon et brochet
• Crème de crustacés – Riz pilaf
• Trou normand
• Rosace de volaille aux morilles et grisets
• Garniture de légumes
• Plateau de fromages
• Dessert glacé

Menu N° 3

• Foie gras frais maison au Vin Jaune
• Minute de perche sur coulis d'écrevisses

Ou

• Minute de sandre et son risotto comtois à l'encre de seiche, crème de crustacés
• Au Vin
• Trou normand
• Magret de canard aux morilles et grisets ou Pièce de boeuf aux morilles et grisets (contre-filet)
• Garniture de légumes
• Plateau de fromages
• Dessert glacé
• Pièce montée

Menu N° 4

• Chartreuse d'écrevisses et coulis de tomate au vinaigre balsamique
• Tresse de sandre et saumon,
• Fantaisie potagère – Riz pilaf
• Trou normand
• Filet de boeuf en brioche,
• Sauce aux morilles et grisets
• Garniture de légumes
• Plateau de fromages
• Dessert glacé
• Pièce montée

Menu N° 5

• Assiette de saumon aux 4 façons
• Crème à la mangue et citron vert
• Feuilleté de queues d'écrevisses au Vin Jaune
• Trou normand
• Grenadin de veau aux morilles et grisets, sa lamelle de foie gras
• Garniture de légumes
• Plateau de fromages
• Dessert glacé
• Pièce montée

Menu N° 6

• Foie gras frais maison parfumé au Vin Jaune
• Suprême de perche à la vapeur, risotto aux cèpes, jus réduit au vinaigre Balsamique
• Trou normand
• Magret de canard aux baies de cassis
• Garniture de légumes
• Plateau de fromages
• Dessert glacé
• Pièce montée

Pièce montée au choix :

• Gâteau à étages : Framboisier, Marquise au chocolat, Ambassadeur, cassissier... (Nous consulter)
• Pyramide en choux : vanille, calvados, vanille/chocolat,... (Nous consulter)

Menu N° 7

• Terrine de brochet aux queues d'écrevisses
• Sauce citron-ciboulette
• Foie gras poêlé aux 3 poivres
• Soupe de cocos blancs et fond de canard
• Trou normand
• Filet de veau rôti aux cèpes
• Garniture de légumes
• Plateau de fromages
• Dessert glacé
• Pièce montée

Trou normand au choix :

• Sorbet pomme arrosé de Calvados
• Granité au Marc du Jura
• Sorbet citron dans une coupe de crémant du jura
• Sorbet cassis arrosé de Marc du Jura
• Sorbet Margarita
• Granité tequila citron
• Sorbet citron ou pamplemousse rose et vodka
• Sorbet nature et zestes d'orange confits
• Sorbet fruit de la passion arrosé de vodka
• Glace vanille arrosé de Mac Vin et raisins
• Glace aux noix arrosée de Mac Vin
• Glace au miel arrosé de liqueur de sapin

Desserts glacés au choix :

• Nougat glacé sur coulis de fruits rouges
• Parfait glacé à la framboise
• Soufflé glacé à la liqueur de sapin, sauce au chocolat
• Soufflé glacé au Kirsch ou Poire
• Soufflé glacé au Grand Marnier
• Vacherin glacé maison
• Vanille cassis ou vanille framboise ou Grand Marnier cassis (autres parfums nous consulter)
• Petit panier de sorbets et de fruits frais (Supplément 3.7€)
• Tulipe amandine aux 3 sorbets (Supplément 2.7€)

Tarifs des menus (2007) — min 50 pers

• Menu 1 : 36.50 €
• Menu 2 : 34.70 €
• Menu 3 : 37.30 €
• Menu 4 : 37.40 €
• Menu 5 : 40.10 €
• Menu 6 : 35.70 €
• Menu 7 : 36.70 €
• Menu Sans Trou Normand et Sans Dessert Glace : - 1.6 €
• Menu Sans Trou Normand : - 0.75 €

POUR PROLONGER LA FETE BRUNCH DU DIMANCHE (min. 30 pers.) EN BUFFET LIBRE SERVICE A PARTIR DE 13H00

Crudités / terrine de foies de volaille / fromages / salade de fruits / Jambon à l'os sauce lie de vin et gratin jurassien 13 € / personne

Buffet de dessert

À la place du dessert glacé, un choix de 8 desserts présentés sur un buffet : tartes, mousse au chocolat, pâtisserie, crème brûlée, glaces et sorbets, gâteaux, Iles flottantes. Supplément de 5.15 €

• SOUPE A L'OIGNON : 6.20 €
• AVEC CHARCUTERIE (JAMBON ET JESUS PISTACHE) : + 4.20 €
• CAFE : 1.65 €
• CAFE AVEC MIGNARDISES : 2.70 € (1 Sablé, 1 financiers et chocolat maison)
• EAU MINERALE : 2.45 €
• BRASSERIE DIVERSE : 2.55 €
• JUS DE FRUIT ORANGE AU LITRE : 7.75 €
• DIGESTIF (4cl) : 4.80 €
• GENTIANE (4cl) : 6.40 €
• CAFE CROISSANT : 5.60 €

Apéritifs et cocktails

Servis à l'hôtel

AVEC : 1 FEUILLETE, 1 GOUGERE, 1 QUICHE

Le premier verre :

• Apéritif classique : 4.00 € (Ricard 2cl, Martini 5cl , whisky 5cl...)
• Sangria, kir 15 cl : 3.85 €
• Cocktail exotique 15cl : 6.30 €

AVEC : 3 TOASTS, 1 FEUILLETE, 1 GOUGERE, 1 QUICHE

Le premier verre :

• Apéritif classique : 5.40 € (Ricard 2cl, Martini 5cl , whisky 5cl...)
• Sangria, kir 15cl : 5.40 €
• Cocktail exotique 15cl : 7.80 €
• Crémant du Jura 6.30 €
• Champagne 8.70 €

• Litre de cocktail supplementaire : 10.00 €
• Bt de crémant : 16.20 €
• Bt de champagne : 27.20 €

Consultez nous pour d'autres propositions d'amuses bouches plus élaborés (cocktails dinatoires) et présentations de buffet

Une décoration épatante sur votre buffet Sirène en glace vive, 85 cm de hauteur : 25 €

Vous organisez vous même votre apéritif dans une salle des fête a proximité de l'église

Fourniture de toasts en plats à emporter

Livré en camion frigorifique + prêt de camion frigorifique pendant l'apéritif pour réfrigérer vous boissons.

Livraison seule de la marchandise dressé en plateaux prêt à servir mais sans prestations de service. Minimum de 500 pieces.

Au choix parmi la liste suivante :

• Terrine de poissons aux petits légumes
• Roulade de crevettes
• Roulade de foies de volaille à l'armagnac
• Oeuf mimosa
• Canapés au roquefort et noix
• Canapés à la rillette comtoise
• Canapés aux rillettes de poissons
• Canapés fromage blanc fines herbes
• Canapés à la duxelle de champignons
• Canapés au radis
• Canapés au tartare de truite
• Croustade au thon et comté
• Puits de pomme de terre + salpicon de truite rose,
• CHAUD : Quiche comtoise, Gougères farcies au comté, Pizza.

0.60 € la pièce, fabriquée par séries de 70 pièces par sorte

Bouquets de crudités en plateau rond taillés en battons “dipping”, sauce curry, sauce calypso, sauce fines herbes. Pour 60 pers. 46€ / unité

Proposition de vins

• DROIT DE BOUCHON: 7.65 € par bouteille si au moins 1 vin est acheté au restaurant
• DROIT DE BOUCHON: 8.50 € par bouteille si tous les vins sont apportés

(Inclus stockage réfrigéré, mise en place, le service, la fourniture et le nettoyage des verres). Les contenants sont tous rapportés au volume de 75 cl pour le comptage du droit de bouchon

Les vins varient suivant nos approvisionnements, consultez nous pour un vin spécial

BLANC

• ARBOIS PUPILLIN : 12.80
• COTES DU JURA : 12.80
• ARBOIS BETHANIE : (chardonnay-savagnin) 17.40
• ARBOIS SAVAGNIN : 22.20
• POUILLY FUME : 23.70

CREMANT DU JURA

• ARBOIS / COTES DU JURA : 16.20

CHAMPAGNE

• DELAMOTTE : 27.20
• LAURENT PERRIER : 30

ROUGES

• ARBOIS PUPILLIN 12.80
• CHT.LES BELLES GRAVES cru bourgeois 21.80
• CHATEAU LA TOUR DES GRAVES 12.80
• CHOREY LES BEAUNE 18.80
• CHAPELLE LA TRINITE ST Emilion 21.80

Chambres

Hôtel Lou Granva

27 chambres à réserver selon la liste fournie / tarif unique de groupe

• 1 personne 45 la nuit
• 2 personnes 49 la nuit
• 3 personnes 64 la nuit
• 4 personnes 77 la nuit
• PETIT DEJEUNER : 6.80 / pers.

Taxe de séjour : 0.50 par nuit par adulte > 13 ans

Pour ces tarifs ‘spécial groupe', toutes les réservations des chambres sont effectuées par les mariés qui remplissent la liste des chambres fournie par l'hôtel lors des réponses aux invitations afin d'éviter des erreurs de double réservation. Les chambres sont disponibles à partir de 14h00 en principe en cas de location de la veille, et sont à libérer pour midi le lendemain. Les chambres ne sont pas forcément libres avant et après la manifestation. Elles sont à réserver selon disponibilité sur demande.

En cas de réservation directe des clients à l'hôtel, le tarif normal en vigueur s'applique.

Cotillons

• Les boules et serpentins sont acceptés
• Confettis et paillettes : Frais de nettoyage supplémentaires 150
• Bombes de fils plastiques : Frais de nettoyage supplémentaires 150

Bougies - décorations

• Les bougies doivent être placées dans des bougeoirs avec protection pour la nappe.
• Les décorations doivent être suspendues avec du ruban dans la véranda (les poutres ne doivent pas être perforées par des punaises ou agrafes pour ne pas endommager le traitement).

Renseignements complémentaires

• Nos tarifs incluent la location de la salle, le nettoyage, les fournitures de vaisselle et nappage 100% coton de coloris blanc ou paille sur fond bordeaux de grande qualité.
• Le service à table (nourriture et boissons) se termine au dernier plat. Il est possible de commander des boissons supplémentaires pendant la nuit au responsable de garde.
• Consultez nous si vous souhaitez une prestation spéciale pendant la nuit.
• Interruption maximum du service pour pause : 2x20 minutes de l'entrée au dessert glacé et 45 minutes du dessert glacé à la pièce montée.
• En cas d'attente imposée un supplément pour l'attente du personnel de service s'applique (80 € par tranche indivisible de 40 personnes).
• Arrhes a verser pour confirmer la réservation : 1500 solde à régler le lendemain du mariage.
• Permission de nuit allant jusqu'à 05h00
• La réservation d'une soirée de mariage n'inclus pas de réservation pour la veille (chambres) et le lendemain qui sont a confirmer au cas par cas. Les chambres ne sont pas forcément disponibles avant et après la soirée, consultez nous.

Le prix ne comprend pas de décoration (fleurs, guirlandes, ballons, menus...) ni d'animation à la charge des mariés selon les thèmes choisis. Pour l'animation concernant une prestation extérieure à nos services, vous êtes responsable des déclarations des intervenants (GUSO : URSSAF DES INTERMITTENTS et SACEM : DROITS POUR LES AUTEURS/COMPOSITEURS DE MUSIQUE). Assurez-vous que ceux-ci sont des professionnels qui ont souscrit une assurance dommage/R.C.

Nous effectuons également des déplacements en salles des fêtes avec ou sans service, consultez nous. Les prestations de traiteur sans service bénéficient de la TVA à 5.5%.

Demandez nous également notre carte de cocktails de luxe ou cocktails dinatoires.

Les tarifs en euros indiqués ci-dessus sont nets TTC service compris.